當前位置：新鮮肉怎么推廣（冷凍肉）
如實記載當下華夏創業典型的革新之路
前情大綱王振和在寧夏的肉用牛繁育范圍深耕有年，率領企業躍居華夏肉用牛十強企業，并在2013年的一次緊急中沖破了一個行業困難——處置了牛源缺乏題目；后又沖破保守繁育形式，運用分階段專科化繁育形式，像工場一律清流線式養牛，將繁育本錢貶低了20%。
本集綱要2016年，王振和發端蔓延財產鏈，遠赴廣東東莞開牛肉連鎖專賣店，截止連開三家店都由于交易暗淡十足崩潰，丟失近萬萬。
但是，2017年一年的功夫，王振和從新開店，就趕快將門店數目蔓延至50家，哪家都結余。
接下來，王振和安置用三年功夫把廣東的門店數目蔓延到1000家，王振和究竟是如何做到的？
在寧夏養牛，為啥要去廣東賣牛肉
創業新典型
廣東人對美味格外有接洽，食材品種和烹調本領百般。廣東商場對牛肉需要量大，對高品德牛肉的需要精確，成本高。
王振和
但王振和領會，本人在寧夏養牛，對于出賣并不長于，更而且是生疏的廣東商場，他確定和本地有體味的大師協作。
王振和
圖右為邱龍志
邱龍志在廣東從事生鮮行業20有年，特殊有體味。2015年，王振和請邱龍志控制廣東地區總司理，長久在廣東辦理結尾出賣經營。
貫串開三家店十足崩潰，題目出在了何處？
王振和在東莞開的第一家高端牛肉專賣店出賣區
展覽大廳
領會區
首先加入廣東商場，王振和覺得具有寧夏的牧場是本人的第一次全國代表大會上風，他對本人的牛肉產物特殊有決心，確定走高端道路。
2016年，王振和推出高端牛羊肉食品牌“金垠地”，以“寧夏直接供應”為傳播語，在菜商場貫串開了三家300平方米的專賣店，純潔敞亮的門店與周邊散落的攤位產生明顯比較。店里所出賣的產物是泰西國度普遍率95%之上的冷鮮肉。
冷鮮肉
冷鮮肉，即冷卻排酸肉，指莊重實行獸醫檢疫軌制，對宰殺后的畜胴體趕快舉行冷卻處置，使胴體溫度（此后腿肉重心為丈量點）在24鐘點內降為0-4℃，并在后續加工、流利和出賣進程中一直維持0-4℃范疇內的生鮮肉。
但是，集展現、領會、出賣于一體的300平方米高端牛肉專賣店卻在加入東莞后遇冷，三家店在2016年下星期接踵關門，丟失近萬萬。
王振和苦苦思拷問題出在何處，連接探究的進程中，他常常觀察商場，探求不妨在廣東把牛肉賣好的精確路途。
經過觀察商場，王振和領會到廣東人的茶飯風氣、愛吃牛的哪些部位、吃法、牛的種類、價錢，以及賣肉商家的購買渠道之類。
王振和漸漸控制了很多符合廣東商場的出賣順序，并歸納了開店不足的重要因為，一是店面表面積過大，簡單的產物沒轍維持300平方米的門店；二是廣東人更愛吃現宰現殺的熱鮮肉，而不是過程冷卻排酸后的冷鮮肉。對準這兩個因為，王振和率領廣東共青團和少先隊趕快做出安排。
再次開店，一年蔓延到50家店十足結余在走出冷鮮肉的產物定位誤區后，公司在東莞樹立了宰殺加工場，一禮拜三次從寧夏的牧場運活牛到東莞宰殺，每天零點宰殺，熱鮮肉就能在六點開閘交易時奉客。
坐落東莞的宰殺加工場
寧夏壹加壹牧場活牛裝船
熱鮮肉是畜禽屠宰后不經冷卻加工，徑直掛牌
安排后的門店
王振和與廣東共青團和少先隊做出的第二個要害變換是將門店的表面積安排到十幾平方米，選址除去菜商場，還增設到人工流產聚集的社區周邊。但并不是隨意一個社區都不妨當選，新開的每一家社區店都有一套莊重的選址規范：
① 5000戶之上
② 中高等小區
③ 周邊同類店面存在情景杰出
……
社區店營業
即使到了午時再有沒賣完的鮮牛肉，那些優質的牛肉就會被用作加工牛肉衍消費品，如醬牛肉、牛獅子頭、牛肉干等，如許既保護以最陳腐的牛肉奉客，還能給店里填補更充分的牛肉產物，招引主顧收購。
牛獅子頭
午時未賣完的鮮牛肉加工成牛肉干，有原味和辣味兩種口胃
為了普及品牌著名度，王振和與廣東共青團和少先隊還在做著多上面拉近品牌與耗費者之間隔絕的全力。為了刺激出賣，每個周末，門店城市舉行試吃經營銷售震動；每個店城市組裝本人的主顧微信群，并為主顧送上加群利益，還會啟發主顧在群里互訂交流牛肉的做法。除此除外，主顧也不妨經過微信群預訂牛肉。將來，王振和在東莞的共青團和少先隊會為百般一定的耗費者制造定制款產物，對準各別年紀段的主顧舉行功效化產物的蔓延。
功效化定制牛肉產物
王振和與廣東共青團和少先隊連接完備選址規范，多上面的莊重把控使得單店每月平衡交易額到達了30萬。2017年雙十一，金垠地在廣東所有盛開了加盟，一致宰殺加工供貨，蔓延速率邁向了一個新的莫大。
2018年，王振和入股7000萬在寧夏樹立的食物加工場行將加入運用，用來宰殺及牛肉食物深加工，供貨廣東及世界商場。
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